Los alimentos de alto riesgo son los que bajo algunas condiciones de tiempo, temperatura y humedad son propensos a desarrollar el crecimiento de muchas bacterias de carácter patógeno para los seres humanos. Entre ellos se encuentran los huevos, lácteos, pescados, arroz y carnes, con lo que los manipuladores de alimento de alto riesgo deben trabajar siguiendo las normas vigentes que hay de higiene alimentaria.
Desde Euroinnova Business School nos ofrecen la posibilidad de realizar el curso de manipulador de alimentos de alto riesgo. Se trata de un curso online que cuenta con tutores especializados en la materia y siempre en contacto con todos los alumnos.
Esto hace que el curso se desarrolle de forma muy cómoda para todos los alumnos, haciendo que estudiar sea algo muy flexible y se pueda adaptar a las necesidades de cada estudiante.
Tanto la formación online como a distancia permiten poder compaginar una acción formativa con otra actividad, bien sea laboral o educativa dado que no tienen horarios ni necesidad de desplazarse a ningún centro de formación para asistir a las clases.
¿A quién está dirigido?
Este curso online de manipulador de alimentos de alto riesgo está dirigido a personas que debido a su actividad laboral tienen contacto directo con los alimentos considerados de alto riesgo durante su preparación, fabricación, elaboración, transformación, envasado, almacenamiento, distribución, transportes, venta, suministro y servicios de productos alimenticios al consumidor.
Tras la finalización del curso, el estudiante podrá obtener el carnet de manipulador de alimentos de alto riesgo que nos indica que se está capacitado para trabajar con esta clase de comestibles más sensibles.
Con la realización de este curso se quiere cumplir el objetivo que es el de poder facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas que hay actualmente en cuanto a higiene alimentaria en procesos de preparación, transporte, fabricación, almacenamiento, elaboración, envasado, distribución, etc.
La limpieza e higiene personal también son otro de los aspectos más importantes a la hora de trabajar en este gremio, otro de los apartados que se recuerdan en este curso . También se recibe formación sobre ese y otros aspectos como el almacenamiento correcto de los alimentos o una elaboración adecuada de los mismos.
Por otro lado, los alumnos recibirán conocimientos sobre los sistemas de autocontrol GPCH y APPCC, algo muy importante en la labor de este trabajo, así como los alérgenos, información alimentaria facilitada al consumidor y también la higiene de los utensilios de manipulación o la higiene del local de trabajo.
